大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于舌尖上的东坡历史文化的问题，于是小编就整理了3个相关介绍舌尖上的东坡历史文化的解答，让我们一起看看吧。
1、东坡肘子
东坡肘子是四川地区经典的地方传统名菜之一，为眉山地方传统名菜，属于上河帮蓉派川菜，属于川菜系，制作材料有猪肘子、雪山大豆等。
02、眉山东坡肉
东坡坛子肉又叫“东坡肉”，又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉，是眉山传统特色名菜，在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，也是四川一道经典传统名菜。
03、东坡鱼
有六道，分别为
1.东坡肉，浙江一带的传统菜肴之一。东坡肉的做法也是很多。东坡肉选择的肉是五花肉，吃起来酥香软糯，咸甜适中。
2.东坡茄子，主要以茄子和肉末做出来的美食，与东坡肉有异曲同工之妙。
3.东坡肘子，也是苏东坡的妻子阴差阳错做出来的美食。后来是苏东坡先生再加以改造烹制的美食。肘子的吃起来香甜软糯，口感上比东坡肉更有嚼劲。
4.东坡鱼，东坡鱼与也有着关于苏东坡先生的历史典故。感兴趣的小伙伴可以自己搜索查找。东坡鱼是用墨头鱼做的菜肴。墨头鱼的肉质肥厚鲜美，肥而不腻。
5.东坡豆腐，同样也是苏东坡先生所创作的菜品。豆腐的软嫩，汤汁“咸、香、鲜”。也是苏东坡先生的“东坡料理”中的一绝。
6.东坡羊肉汤，主要的材料是羊肉、土豆。汤汁喝起来鲜美，羊肉吃起来羊肉味十足。
7.东坡饼，它也有着历史文化，同样是东坡先生相关的美食。东坡饼也有不同的做法。比较奇特就是东坡饼是环环相扣的一样，东坡饼表面金黄，味道也是香酥可口。
第一道便是最为著名的东坡肉了，这是一道经典的满汉全席美食。肉质肥嫩鲜香，口感极佳，让人忍不住多啃几口！而与它同样备受欢迎、同样令人难以抗拒的便是由五花肉加入豆腐熬制而成的东坡豆腐。这一道菜不仅仅适合下酒，更是一道充满温情的佳肴，值得尝试。
除此之外，苏东坡还有一道被誉为“活化石”的菜品——东坡鱼。还有东坡凉粉，东坡墨鱼，最后是甜点。
1、东坡文化由他的诗词成果，酒水文化，美食文化等构成，但我们更应关注的是他的一言一行所表现的对人生，对命运的淡然处之。
2、东坡文化内涵：
（1）最直观的是创作诗词130多首，文近百篇；设立学堂一间（桄榔庵）。这些财富，让海南人津津乐道了九个多世纪。
（2）苏东坡面对流放贬地，并没有沉沦于痛苦和彷徨之中，一首《汲江煎茶》诗，活脱脱地展现了他平淡而恬静的心境。
（3）他积极面对人生的态度，他在困境中不屈不挠的勇气是永远值得我们学习和借鉴的。
（4）当人们如数家珍地数点苏东坡文化时，首先想到的总是东坡诗词，之后就是东坡酒，东坡肘子等等。
据传说，清朝乾隆年间，有一位来自湖南的商人到金华贩卖梅干菜。他在市场上卖了几天，但是并没有什么人问津。
有一天他将梅干菜拿到当地的一家酒楼去尝试销售，但是酒楼老板嫌弃他的菜太咸，不愿意购买。商人心灰意冷，决定放弃金华的市场。但是他在离开之前，将自己剩下的梅干菜送给了一位贫穷的老太太。老太太经过简单的加工后，将梅干菜做成了一道美味的菜肴，受到了很多人的欢迎。从此，金华梅干菜逐渐走红，成为了当地的特色美食。
金华梅干菜是浙江省金华地区的一种传统名菜，其制作历史悠久，距今已有 600 多年的历史。关于金华梅干菜的典故，有一个与苏东坡有关的传说。
据传，北宋年间，苏东坡担任杭州的知州。有一次，他派两位名厨到金华学习当地的梅干菜制作方法。这两位厨师学成归来后，苏东坡又叫他们仿照杭州的东坡扣肉，用梅菜制成梅菜扣肉。结果，这道菜鲜美可口、爽口而不腻人，深受广大杭州市民的欢迎，一时间成为了杭州宴席上的美味佳肴。
另外，还有一个关于金华梅干菜的传说。据说，金华地区有一名叫梅仙女的姑娘，她将神仙赐给的菜籽种在金华的山坡上。经过精心耕耘，到了腊月时，这种菜长得又大又肥。梅仙女将菜采来煮食，发现其鲜嫩滑爽，十分美味。于是，她将这种方法传授给当地的百姓，人们便开始种植这种菜，并称其为“梅菜”。
综上所述，金华梅干菜的典故与苏东坡和梅仙女的传说有关，具有深厚的历史渊源和文化内涵。
到此，以上就是小编对于舌尖上的东坡历史文化的问题就介绍到这了，希望介绍关于舌尖上的东坡历史文化的3点解答对大家有用。