始兴县周前古村落。始兴县媒体中心供图
中新社韶关3月17日电题目：粤北千年古县韶关的非物质传承“秘密”。
作者：王建武婷
在粤北韶关始兴县乡村，村民闲暇时聚集在村口榕树下。老人们生动地给孩子们讲述了唐代著名宰相张九龄的传奇故事，从“捉老鼠解朝廷”到“智慧谏言”“唐明皇”，孩子们饶有兴趣。据悉，这些故事已编成《张九龄传奇》，并将于2021年底入选第八批广东省非物质文化遗产代表性项目。
始兴县是一个千年古县，非物质文化遗产丰富多彩。目前，列入非物质文化遗产名录的项目有30项。这些传承下来的民间文学艺术和技艺，具有浓郁的岭南文化特色，是始兴的历史瑰宝。
始兴县非物质文化遗产线索的挖掘、探索、整理和保护工作持续进行。始兴县文化中心数据显示，始兴县每年都有成功申报非物质文化遗产的线索。去年，有民间文学《张九龄传奇》、传统医学《深水瑶浴》、传统技艺《澄江黄酒》、《珞巴香火龙》、《包子磁子》等。
始兴县文化广电旅游体育局副局长吴辉表示，始兴特色文化项目很多，但文字历史证据很难找到。当地非物质文化遗产线索和资料的收集，极大地改善了这一状况。现在有了兴的线索，资料也在不断完善，未来会有更多的传统文化得到保护。
非物质文化遗产线索是发现非物质文化遗产的源泉，传承人是非物质文化遗产的重要载体和传播者。
总理面工艺传承代表性传承人关国林介绍，总理面需要经过选米、洗米、泡水、磨浆、煮饭、晒干、浇水、切割等十几道工序。研成粉，和成面团，晒干。具有“水煮汤不糊，炒不易碎”的特点。
关国林对自己作为总理面传承人的身份感到非常自豪。他表示，作为总理面的传承人，不仅要把控质量，还要充当总理面的推广大使，向大家展示总理面的传统吃法，让更多的人了解总理面。很多人都知道了始兴的味道，爱上了总理面。
目前，始兴县高度重视传承人在非物质传承中的重要作用，已将广东省项目总理粉生产示范基地交给关国林管理。基地设置了体验区、品鉴区、展示区，并被评为韶关市级非物质文化遗产工作站，是传承驱动发展的典型案例。
宰相粉的传承只是始兴县非物质文化遗产保护传承的一个缩影。仅2021年，始兴县就有陈家汉、陈云虎为“外英草席”传承人，刘美莲为“竹筒词”传承人，吴孙传为“城南狮醒”传承人，杜少东是“背爷爷”的传承人。
目前始兴县有非物质文化遗产传承人31人。为有效保护和传承非物质文化遗产，鼓励和支持非物质文化遗产项目代表性传承人开展传承活动，始兴县近年来积极建设非物质文化遗产陈列馆。除宰相粉制作示范基地外，还建有始兴县文化中心非物质文化遗产陈列馆、外英草席制作技艺传统工艺工作站、神水瑶族文化陈列馆、澄江青草狮子学校等。依托人才站，结合新的人才政策，不断吸引年轻人回乡。让越来越多的传统技艺传承下去，让越来越多的人主动了解非物质文化遗产。
“始兴举办的新年民间艺术表演有珞巴龙舞、澄江青草狮、城南醒狮、前叉舞等，这些非物质文化遗产项目是始兴的传统民间艺术，最好在始兴呈现。”以最原始的味道呈现在大家面前。做好保护和宣传。”始兴县文化中心副主任杨英说。
此外，始兴县每年都会开展一系列非物质文化遗产进校园活动。 “课外时光”、“非遗青春讲座”、“非遗体验游”、“我来画非遗”、“我来写非遗”，各类非遗保护活动让非遗保护文化传承融入青少年日常学习生活。培养青少年对始兴本土文化的认同感，为青少年的文化自觉和文化自信奠定基础。 （超过）